Chcemy stworzyć miejsce w sieci, jakiego jeszcze nie ma i jakiego ewidentnie brakuje. Chcemy nie tylko inspirować, ale i pokazywać, tłumaczyć, bawić i uczyć, zmieniać spojrzenie na wiele spraw związanych z kulinariami, jedzeniem i gotowaniem. Chcemy mieć pozytywny wpływ na wszystkich Was, którzy nas będą czytać. To jest nasza misja i to jest nasz CEL.
Kluczem do sukcesu każdego tego typu miejsca w sieci oprócz pomysłu, wiedzy, umiejętności jej przekazania jest również odpowiednie przygotowanie techniczne: układ strony, grafika czy bardzo niedoceniana przez wielu nawigacja. Strona musi być przejrzysta, a wszystkie potrzebne informacje odpowiednio posegregowane, podzielone i znajdujące się zawsze w zasięgu ręki. Myślę, że to udało nam się osiągnąć.
Na stronie głównej zawsze znajdziecie kilka najnowszych wpisów (z najnowszym wpisem zajmującym najwięcej miejsca) oraz kilka tych najpopularniejszych (cieszących się największym Waszym zainteresowaniem). Po prostu można sobie wejść na stronę i nie mając konkretnego celu zobaczyć, co tam u nas się wydarzyło znowu.
Cała zaś strona i wszystkie wpisy zostały podzielone na 4 główne kategorie: PRZEPISY, PRODUKTY, REGIONY, PORADY.
W dziale PRZEPISY znajdziecie wyselekcjonowane, najlepsze i najbardziej interesujące przepisy. Nie liczcie że będzie ich tutaj 50.000. Stawiamy na jakość, nie na ilość. Nie sądzę aby na tej stronie pojawiło się więcej niż kilkaset przepisów. Gwarantujemy jednak, że za każdym przepisem pójdzie jakość. Znajdziecie u nas największe klasyki polskiej i światowej kuchni, znajdziecie przepisy na popularne dania domowe jak i ekskluzywne przepisy z kuchni fusion i molekularnej. Będziemy się bawić smakami, technikami, teksturami. Będą przepisy mięsne, rybne, wegetariańskie czy wegańskie, proste jak i bardzo trudne, śniadaniowe jak i obiadowe czy kolacyjne, będą desery i słodkości, będą dania których przygotowanie zajmie zarówno 15-20 minut jak i kilka godzin. Każdy znajdzie coś dla siebie. Każdy przepis, oprócz receptury, będzie zawierał nasze autorskie pomysły na jego przedstawienie, takie jak wstęp, historia czy pochodzenie danego dania . Każdy przepis będzie posiadał akapit „ważne”, który będzie poruszał kluczowe dla powodzenia danego dania elementy, na które warto zwrócić uwagę, a na które inne strony w ogóle nie kładą nacisku. Nie chcemy aby ta strona była tak jak setki innych, gdzie przepisy są robione na szybko, często metodą ctrl+c i ctrl+v, a potem ich odtwarzanie powoduje, że nie udaje się uzyskać zamierzonego efektu. Będziemy dokładnie pisać, na co uważać, gdzie można sobie pofolgować a gdzie ściśle trzymać się procedury.
W dziale PRODUKTY będziemy opisywać wszystko to, z czego przygotowujemy potrawy: poszczególne mięsa, ryby i owoce morza, wędliny, sery, jaja, warzywa, owoce, zioła, grzyby, nasiona, tłuszcze. Znajdziecie w tym dziale artykuły zarówno o awokado, bananie, cytrynie, rabarbarze, jeżynach, rukoli jak i o jajkach, wołowinie, halibucie czy rozmarynie albo o pieczarkach, oliwie czy maśle klarowanym. Każdy produkt, który zostanie przez nas opisany zostanie Wam przedstawiony szeroko i dogłębnie: w czym tkwi jego wartość, jaki jest jego smak, dlaczego warto go jeść, z czym i kiedy go podawać, skąd pochodzi, jakie są jego właściwości zdrowotne, jakie wiążą się z jego spożywaniem korzyści ale i ryzyka, jeśli takowe występują. W akapicie „czy wiecie że?” zawrzemy informacje, dzięki którym dowiecie się z pewnością wielu ciekawych rzeczy, o których wcześniej nie wiedzieliście albo pogłębicie swoją wiedzę na temat tych już znanych Wam produktów. To będzie taka nasza encyklopedia żywieniowa, po to aby zwiększać świadomość tego co jemy i co warto jeść. Bez wiedzy na temat produktów i bez ich zrozumienia nie ma dobrego gotowania i dobrego jedzenia. Koniec, kropka.
W dziale REGIONY będziemy Wam sukcesywnie przybliżać kuchnie różnych krajów świata, jak chociażby Polskę, Włochy, Francję, Hiszpanię, Gruzję, USA, Meksyk, Brazylię, Argentynę czy wiele, wiele innych kuchni świata. Jednakże w wielu przypadkach skupimy się nie tylko na samych krajach ale i poszczególnych ich regionach, bo czy włoskiej kuchni nie warto odkrywać regionami od Lombardii, poprzez Toskanię, Lacjum, Puglię aż po Sycylię? Czy w kuchni hiszpańskiej nie warto osobno opisać kuchni baskijskiej a osobno andaluzyjskiej? Oczywiście że tak! A w naszej ukochanej Polsce? Mamy Śląsk, Mamy Podhale, mamy Wielkopolskę, Kujawy, Mazowsze, Podlasie, Warmię czy Pomorze. Każdy region jest inny i każdy oferuje swoje cudowne specjały i klasyki. Wiele podróżowaliśmy, wiele smakowaliśmy, wiele czytaliśmy i wiele nauczyliśmy się o kuchniach poszczególnych krajów i regionów. Ciągle to robimy, bo wiele krajów i wiele regionów ma nam bardzo wiele do zaoferowania, dlatego warto wiedzieć co i w tym temacie w trawie piszczy, prawda? 🙂
W dziale PORADY będziemy się z wami dzielić wszelkiego rodzaju pomocnymi informacjami i sztuczkami, jakie można zastosować w kuchni. Co zrobić, żeby nie łzawić przy krojeniu cebuli? Jak ugotować perfekcyjne jajko na miękko? Idealny sos holenderski? Jak uratować przesoloną zupę? Co zrobić, żeby mięso czy ryba rozpływały się w ustach? Jak usmażyć idealnego steka? Jakie danie można przygotować dzień wcześniej, a które trzeba koniecznie przygotować w ostatniej chwili? Co to jest flambirowanie? A co to jest infuzowanie? Na czym polega technika sous-vide? Jak filetować rybę? Jak przygotować własną szynkę parmeńską? Jak domowym sposobem uwędzić łososia? Gdzie zaopatrywać się w mąkę, gdzie w mięso, a gdzie w warzywa? Do czego używać fusów z kawy, a do czego mogą się przydać skórki z banana? Odpowiedzi na te jak i wiele innych pytań znajdziecie w tym dziale. Tutaj też podzielimy się z Wami naszą wiedzą dotyczącą serowarstwa, wędliniarstwa czy też wyrabiania domowego pieczywa. To będzie dział z dużą ilością fantastycznej, a często „ukrytej” wiedzy, o której mało kto wie. Bądźcie gotowi!
Oprócz czterech głównych działów w menu znajdziecie jeszcze dział AKTUALNOŚCI, który zawiera w sobie wszystkie wpisy, niezależnie od kategorii, ułożone chronologicznie od najnowszego zaczynając. Oprócz tego mamy dział INSPIRACJE, gdzie dowiecie się kto miał na nas największy wpływ przy zgłębianiu tajników gotowania oraz dział O NAS, gdzie staraliśmy się troszeczkę przybliżyć Wam to, kim jesteśmy 🙂
Osobną pozycją naszego serwisu jest menu po prawej stronie. Dzięki niemu będziecie mogli wynajdować sobie interesujące Was wpisy albo wg konkretnych produktów, albo wg konkretnych kuchni, albo w konkretnych posiłków, diet, czasu przygotowania czy poziomu trudności. Interesują Was wszystkie wpisy związane z kuchnią meksykańską? Wystarczy kliknąć. Chcecie tylko wpisów dotyczących śniadań? Proszę bardzo. A może interesują Was przepisy, produkty, regiony i porady dotyczące tylko kurczaka albo ziół? Nie ma problemu. Jesteście weganami? Klik i po sprawie. Pochłaniacie tylko makarony? Przejdźcie w odpowiednie miejsce. Jest to kolejny pomysł, który ma poprawić Waszą nawigację po stronie i szybkie znalezienie tego co Was interesuje w maksymalnie kilku kliknięciach.
W górnej części naszej strony znajduj się dodatkowe, mniejsze menu. Poprzez dział KONTAKT możecie do nas napisać. Zachęcamy! Piszcie i wysyłajcie swoje przepisy! To miejsce ma być dla Was, z chęcią nie tylko zainspirujemy się Waszymi przepisami ale jeśli będą ciekawe to również je zamieścimy. Gorąco zachęcamy do zapisania się do naszego NEWSLETTERA. Wszystko co najważniejsze na pewno Was wtedy nie ominie, a najważniejsze informacje zawsze będziecie otrzymywać na swojego maila. Zapraszamy serdecznie również do śledzenia nas w mediach społecznościowych: Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest. Klikajcie, obserwujcie, followujcie, lajkujcie. Jeśli już nie będziecie mogli naprawdę czegoś znaleźć, użyjcie lupki, która szybko pomoże dotrzeć to pożądanych informacji.
Każdy z naszych wpisów oprócz dużej ilości wartościowej treści będzie też zawierał czy to zdjęcia czy odpowiednie grafiki. Każdy z naszych wpisów możecie udostępnić czy to na Facebooku czy na Twitterze czy na Pintereście. Zachęcamy gorąco do używania sekcji „komentarze”. Każdy z naszych wpisów możecie skomentować. Piszcie, dyskutujcie, krytykujcie, wyrażajcie swoje opinie, niech się dzieje, niech to miejsce żyje nie tylko dzięki nam ale przede wszystkim dzięki Wam!
Mamy nadzieję, że ta strona stanie się miejscem w sieci, do którego będziecie chcieli ciągle zaglądać i ciągle wracać, po inspiracje, po pomysły i po wiedzę, a najbardziej będzie nam miło jeśli cokolwiek – co znajdziecie na tej stronie – przyda Wam się w Waszym gotowaniu i jedzeniu.
